'Pérez García, Santiago'. 10 títulos.

El libro del hojaldre.

Fecha: 02/2008 | ISBN: 978-84-7212-138-6 | 160 páginas il. col. 21x17 centímetros. | Encuadernación: rústsolap. | Edición 1ª ed., 1ª imp.

Autor Santiago Pérez García y otros. Publicado por la editorial Montagud Editores, con un precio de 35,00 Euros, trata sobre COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC..

Curso de formulación completa de pastelería.

Fecha: 07/2004 | ISBN: 978-84-7212-105-8 | 96 páginas il. 30x21 centímetros. | Encuadernación: cart. | Edición 1ª ed., 1ª imp.

Autor Santiago Pérez García. Publicado por la editorial Montagud Editores, con un precio de 30,00 Euros, trata sobre las materias Tecnología de alimentos y bebidas y Conservación y congelación (de alimentos).

Cursos Saper : cremas.

Fecha: 10/1997 | ISBN: 978-84-921086-2-6 | 175 páginas il. 24x17 centímetros. | Encuadernación: rúst. | Edición 1. ed.

Autor Santiago Pérez García. Publicado por la editorial 'Pérez García, Santiago', con un precio de 36,06 Euros, trata sobre las materias Tecnología de alimentos y bebidas y Conservación y congelación (de alimentos).

Curso Saper : formulación básica.

Fecha: 07/1996 | ISBN: 978-84-921086-1-9 | 84 páginas 24x17 centímetros. | Encuadernación: rúst. | Edición 1. ed.

Autor Santiago Pérez García. Publicado por la editorial 'Pérez García, Santiago', con un precio de 24,04 Euros, trata sobre las materias Tecnología de alimentos y bebidas y Conservación y congelación (de alimentos).

Cursos Saper : materias primas.

Fecha: 12/1995 | ISBN: 978-84-921086-0-2 | 184 páginas 24x17 centímetros. | Encuadernación: rúst. | Edición 1. ed.

Autor Santiago Pérez García. Publicado por la editorial 'Pérez García, Santiago', con un precio de 36,06 Euros, trata sobre las materias Tecnología de alimentos y bebidas y Conservación y congelación (de alimentos).

Cursos Saper : pastelería general.

Fecha: 07/1995 | ISBN: 978-84-605-3432-7 | 320 páginas 30x21 centímetros. | Encuadernación: rúst. | Edición 1. ed.

Autor Santiago Pérez García. Publicado por la editorial 'Pérez García, Santiago', con un precio de 77,24 Euros, trata sobre las materias Formación industrial o vocacional, Tecnología de alimentos y bebidas y Conservación y congelación (de alimentos).

Formulario de pastelería dietética - Formulario di pasticceria dietetica.

Fecha: 10/1994 | ISBN: 978-84-7212-048-8 | 95 p. | Encuadernación: tela | Castellano ; Italiano | Edición 1. ed.

Autor Santiago Pérez García. Publicado por la editorial Montagud Editores, con un precio de 22,83 Euros, trata sobre las materias Tecnología de alimentos y bebidas y Conservación y congelación (de alimentos).

Tratado práctico sobre la formulación en la pastelería.

Fecha: 01/1994 | ISBN: 978-84-7212-046-4 | 96 páginas 30x21 centímetros. | Encuadernación: tela | Edición 1. ed.

Autor Santiago Pérez García. Publicado por la editorial Montagud Editores, con un precio de 22,83 Euros, trata sobre Formación industrial o vocacional.

Hojaldre, 1.

Fecha: 03/1987 | ISBN: 978-84-7212-021-1 | 140 páginas 21x15 centímetros. | Encuadernación: rúst. | Edición 1. ed.

Autor Santiago Pérez García. Publicado por la editorial Montagud Editores, con un precio de 12,14 Euros, trata sobre Formación industrial o vocacional.

Masas para pastelería.

Fecha: 02/1980 | ISBN: 978-84-7212-005-1 | 128 páginas 12x17 centímetros. | Encuadernación: tela | Edición 1. ed.

Autor Santiago Pérez García. Publicado por la editorial Montagud Editores, con un precio de 1,80 Euros, trata sobre COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC..